Marco Velho Premium Tinto 2015 - DOC Torres Vedras 0,75L

Marco Velho Premium 2015 é um vinho tinto de denominação de origem controlada que representa o expoente máximo da produção da nossa adega. Resultado de uma seleção rigorosa das castas Castelão (50%), Aragonez (30%) e Syrah (20%), este vinho premium apresenta uma cor granada profunda e aromas complexos de especiarias e frutos maduros, com uma estrutura poderosa e taninos nobres.

Características Técnicas:

• Região: Lisboa
• Denominação: D.O.C. Torres Vedras
• Tipo: Vinho Tinto Premium
• Castas: Castelão (50%), Aragonez (30%), Syrah (20%)
• Teor Alcoólico: 14,4% vol.
• Capacidade: 0,75L (garrafa bordalesa premium)

Processo de Vinificação:

• Colheita manual em meados de Setembro
• Seleção rigorosa das uvas na recepção
• Desengace total e fermentação controlada a 25°C
• Maceração prolongada com microxigenação controlada
• Estágio em barricas de carvalho francês selecionadas

Análise Sensorial:

• Cor: Granada profunda com reflexos rubi
• Aroma: Complexo, com notas de especiarias, frutos silvestres e ligeiro tostado
• Paladar: Estrutura potente mas elegante, com taninos sedosos
• Final: Extremamente persistente (mais de 15 segundos)

Sugestões de Consumo:

• Temperatura ideal: 16-18°C (decantar 1 hora antes)
• Harmonizações:
  • Carnes vermelhas de alta qualidade
  • Javali e outros pratos de caça nobre
  • Queijos curados intensos
• Potencial de guarda: 12-15 anos (ótimo até 2030)

Condicionamento:

• Produção limitada: Apenas 17.000 garrafas numeradas
• Embalagem: Caixas de 6 garrafas em cartão premium (225x153x333mm)
• Paletização: 100 caixas/palete

Equipa Técnica:

Sob a orientação da enóloga Alexandra Mendes

Nota de Enologia:

"Este Marco Velho Premium 2015 representa o culminar de todo o nosso saber fazer. Um vinho que já mostra a sua grandeza mas que continuará a evoluir magnificamente na garrafa durante mais uma década. A microxigenação controlada permitiu extrair todo o potencial das nossas melhores uvas, criando um vinho memorável."